הפתעה! רוצים לדעת מה היא?
ובכן, מבפנים העוגה הזאת ורודה!
משתמשים בריבת תות וגם בממש מעט צבע מאכל אדום (לא הכרחי, אבל כדאי כי אז העוגה תקבל צבע יותר יפה. וזה גם רק רבע כפית!) על מנת להשיג את הגוון היפיפה הזה.
עוגת יומולדת מושלמת עם הפתעה- עד 30 מנות
מבחוץ היא נראית כמו עוגת יומולדת רגילה, אבל כשחותכים את העוגה העסיסית והנהדרת הזו מגלים שהיא ורודה בצבעה, בזכות השימוש בריבת תותים! מושלם למסיבת יום הולדת.
לעוגה-
1/2 מיכל שמנת מתוקה 32%
2 כפיות מיץ לימון
4 ביצים
1 כוס גדושה סוכר
1/3 כוס שמן
2.5 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
1.5 כפית תמצית וניל
1/2 כוס יוגורט
1/4 כוס ריבת תות חלקה לגמרי
1/4 כפית צבע מאכל אדום במרקם ג'ל (לא חובה אך מומלץ)
לציפוי-
1 מיכל שמנת מתוקה 38%
3 כפות אבקת סוכר
כף סוכריות מזרה- לא חובה
הכנה-
מניחים בקערה קטנה את השמנת המתוקה והלימון ומערבבים היטב. מניחים לתערובת להסמיך כ- 10 דק' ורק אז מתחילים לעבוד. בינתיים, מחממים תנור מראש ל-175 מעלות ומשמנים תבנית קוטר 24 ס"מ היטב ,מרפדים בנייר אפייה, ומשמנים גם את נייר האפייה.
מקציפים ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים שמן בזרם דק ואיטי.
מנפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה, ואבקת האפייה לקערה נפרדת. מוסיפים מלח.
מוסיפים לתערובת הביצים 1/3 מתערובת הקמח ואת כל השמנת המתוקה המוסמכת. מערבלים עד להטמעה.
מוסיפים לבלילה 1/3 נוסף מתערובת הקמח ואת כל היוגורט. מערבלים עד להטמעה.
מוסיפים לבלילה את יתר הקמח, את ריבת התות ואת 1/4 כפית הוניל. (אם משתמשים בצבע מאכל, מוסיפים אותו גם). מערבלים עד לקבלת תערובת חלקה.
אופים כ- 45-60 דק' עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
מחכים לצינון מוחלט של העוגה. מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר ומורחים מעל העוגה. ניתן לקשט בעזרת סוכריות. בתיאבון!
ניתן להכין בתבנית בקוטר 24-26 או בתבנית מלבנית גדולה.
