• Edan Gabay

עוגת זברה

עודכן ב: אפר 23


את עוגת הזברה הזאת מכינים בשיטה מיוחדת- מחלקים את בלילת העוגה ל-2 קערות ומוסיפים לאחת מהן תערובת קקאו ומים רותחים, שיהפכו את הבלילה לבלילת שוקולד. שופכים מעט מבלילת הוניל, ולמרכזה שופכים בלילת שוקולד. למרכז בלילת השוקולד שופכים בלילת וניל, וכך הלאה (ניתן לראות תמונה של התהליך פה).

הפתעה מושלמת לילדים ולמבוגרים כאחד 🙂

עוגת זברה-

תבנית בקוטר 24 ס"מ

חומרים:

  • 3 כוסות קמח

  • 1.5 שקיות אבקת אפייה

  • 1.5 כוסות סוכר

  • 1/4 כפית מלח

  • 3/4 כוס שמן

  • 1.5 כוסות מים

  • 2 כפיות תמצית וניל

  • לבלילת השוקולד– 4 כפות קקאו+ 4 כפות מים רותחים

  • לציפוי– 200 מ"ל קרם קוקוס (18% שומן ומעלה)+ 200 גרם שוקולד מריר

הכנה-

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים ומקמחים תבנית בקוטר 24 ס"מ.

  2. לוקחים 2 קערות גדולות. באחת מהן שמים את הקקאו. מרתיחים מים, לשימוש בהמשך.

  3. בקערה הריקה שמים קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח. מערבבים בעזרת מטרפה ידנית עד לפיזור אחיד של כל החומרים היבשים.

  4. מוסיפים לקערת הקקאו את המים הרותחים ומערבבים היטב.

  5. מוסיפים לקערת הקמח בבת אחת את השמן, המים ותמצית הוניל. מערבבים רק עד שהתערובת אחידה (נזהרים לא לערבב יותר מדי).

  6. מעבירים מחצית מהבלילה לקערה עם הקקאו ומערבבים היטב.

  7. שופכים לתבנית מעט מבלילת הוניל, ולמרכזה שופכים בלילת שוקולד. למרכז בלילת השוקולד שופכים בלילת וניל, וכך הלאה (ניתן לראות תמונה של התהליך פה).

  8. אופים את העוגה עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים/ יבש, כ-40 דק.

  9. מצננים את העוגה. מכינים את ציפוי השוקולד- ממיסים במיקרו את השוקולד, שבור לקוביות, בקרם הקוקוס בפולסים קצרים של 15 שניות בכל פעם ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה. מורחים את הציפוי מעל העוגה. ניתן לקשט בסוכריות.

בתיאבון!


Happy Baking - אפייה - מתכונים - מאפים - עוגות

הירשמו לאתר