קאפקייקס עם קצפת

יש משהו מאוד מפנק בקאפקייקס מעוצבים.

נורא כיף לאכול את העוגות הקטנות והיפות האלה, שהוכנו אחד-אחד וקושטו יפה, במיוחד בשבילך 🙂

מה שפחות כיף, זה לעמוד מול 30-40 קאפקייקס קטנים ולזלף עליהם קרם, ולפזר סוכריות, וקישוטים, וכו'….

אז יש לי פתרון מעולה בשבילכם:

קאפקייקס יפיפיים שמכינים ב-40 דקות- כולל אפייה, קירור, קישוט, וזלילה 😉

מוכנים? שימו טיימר, ובואו תראו שאפשר להכין קאפקייקס מושלם ב-35 דקות!

נתחיל בהכנת בלילה סופר פשוטה- נערבב בקערה קמח, אבקת אפייה, סוכר וקורט מלח. נוסיף קצת שמן, מים ווניל. נערבב ולתנור! בינתיים עברו מקסימום 5 דקות- כן כן, כולל חיפוש כל המצרכים בבית, מדידת הכמויות של החומרים והערבוב.

תוך כ-15 דקות מרגע הכניסה לתנור, תקבלו קאפקייקס מקסימים-

עכשיו, הניחו לקאפקייקס להתקרר ל-10 דקות. על מנת לזרז את תהליך הקירור, נוציא את הקאפקייקס מהתבנית ונקרר אותם על גבי רשת תנור (הערה- במידה ומזג האוויר חם, הקירור עלול לקחת טיפה יותר זמן… אפילו שאנחנו מכינים קאפקייקס מאוד זריז- אל תתקמצנו על זמן הקירור. קצפת שנמסה= לא כיף!)

ב-10 דקות הקירור, יש לכם 2 אפשרויות:

1. להקציף מיכל שמנת מתוקה (צמחית עובדת מעולה,ומומלץ אפילו יותר להכין קצפת מקרם קוקוס)

2. להתעצל ולקנות מיכל קצפת מהסופר (לידיעתכם- גרסת הפרווה מעולה ואין הבדל בטעם ב-כ-ל-ל!). שימו לב- במידה ותשתמשו במיכל קצפת מוכנה, יש לאכול מיד לאחר ההכנה, כי הקצפת הזו מאבדת מנפחה לאחר הזילוף.

לאחר הקירור, נשארו רק 5 דקות של עבודה- נזלף את הקצפת על הקאפקייקס, בעזרת שקית זילוף או בעזרת מיכל הקצפת.

לאחר מכן, נזלף מעט סירופ שוקולד- אפשר לקנות, ואפשר פשוט להמיס שוקולד מריר עם מעט שמן (הכי טוב 🙂 )

נוסיף מעט סוכריות לקישוט…

ונזלול 🙂

בתאבון!

---

קאפקייקס עם קצפת-

12 יחידות

חומרים-

• 1.5 כוסות קמח

• 2 כפיות אבקת אפייה

• 3/4 כוס סוכר

• קורט מלח

• 1/3 כוס שמן

• 3/4 כוס מים

• 1.5 כפית תמצית וניל

• קצפת (במידה והקצפת שלכם אינה מוכנה מראש וממותקת, הוסיפו 2 כפות אבקת סוכר.) **הערה- לקבלת קצפת יציבה יותר, שימו 4 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל במקום אבקת הסוכר.)

• סירופ שוקולד (אפשר לקנות, ואפשר להמיס 50 גרם שוקולד מריר עם חצי כף שמן)

• סוכריות לקישוט

הכנה-

1. מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומרפדים תבנית שקעים במנג'טים.

2. מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח.

3. מוסיפים בבת אחת את השמן, המים והוניל ומערבבים היטב.

4. מחלקים את הבלילה ל-12 שקעים ואופים כ-15 דק, עד שקיסם הננעץ במרכז הקאפקייק יוצא עם מעט פירורים לחים או יבש.

5. מחכים עד שהקאפקייקס הצטנן לגמרי. בינתיים, מקציפים את הקצפת (עם אבקת סוכר או עם אינסטנט פודינג וניל.)

6. כשהקאפקייקס קר לגמרי, מזלפים קצפת וסירופ שוקולד. מפזרים סוכריות ומגישים.

בתיאבון!