בלונדיז פקאן

כולם מכירים את הבראוניז- ריבועים קטנים, עסיסיים ובעיקר- מפוצצים שוקולד.

מה קורה כשמכינים את אותו המאפה, בלי השוקולד?

בלונדיז פקאן

מקבלים בלונדיז!

בלונדיז הם בהחלט אחד המאפים האהובים עליי. הם מתוקים בדיוק המידה הנכונה ומרקמם מושלם. כשמשדכים להם פקאן וסוכר חום, התוצאה אלוהית.

---

בלונדיז פקאן-

תבנית מרובעת קטנה/בינונית

חומרים:

• 1.5 כוסות קמח

• 1/2 כפית אבקת אפייה

• 1/4 כפית סודה לשתייה

• קורט מלח

• 1 כוס סוכר חום

• 1/3 כוס שמן

• 1 כפית תמצית וניל

• 1/2 כוס מים

• כפיץ חומץ

• 150 גרם פקאן

• לפיזור (חובה!)- 50 גרם פקאן+ 1/4 כוס סוכר חום

הכנה:

1. מחממים תנור למראש ל-180 מעלות ומשמנים את תבנית האפייה.

2. מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, אבקת הסודה לשתייה, המלח והסוכר עד לפיזור אחיד של כל החומרים היבשים.

3. מוסיפים את השמן, הוניל, המים, והחומץ. מערבבים רק עד שהתערובת אחידה.

4. מוסיפים 150 גרם פקאן ומקפלים פנימה בעדינות.

5. מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה ומשטיחים. מפזרים מעל את הפקאן ואת הסוכר החום ומהדקים אותם אל תוך הבלילה בעדינ ות.

6. אופים כ-30-40 דק, עד שקיספ יוצא טיפה לח/ עם מעט פירורים לחים.

את המתכון הזה הכנתי כחלק מפרוייקט "כחומר ביד הבלוגר" של מנקטה, בננשא פקאן.