פנקייקים מושלמים

הכנתי פנקייקים אין-ספור פעמים בחיי. פנקייק הוא המאכל האולטימטיבי לארוחת בוקר, וכולם תמיד שמחים לאכול ממנו- ילדים ומבוגרים גם יחד.

ישנם אלפי מתכונים ברחבי הרשת לפנקייקים…. אז, מה הופך את הפנקייקים האלה למושלמים? טעם עדין של וניל, מרקם ענני ורך והטעם הנהדר שמתקבל מטיגון בחמאה. בפנקייק הזה יש רכיב מיוחד שגורם לו להיות כל-כך טעים: שמנת של פעם. שמנת של פעם הינה שמנת חמוצה בעלת 27% שומן, והוספתה למתכונים מוסיפה עסיסיות ותורמת רבות למרקם. המתכון הזה משלב 2 גביעים של שמנת של פעם בבלילה, והתוצאה נפלאה.

תראו כמה שהם יפים!

והכי כיף: מכינים את הבלילה ב-3 דקות, בקערה אחת ובקלי קלות.

הפנקייק המושלם- 60 פנקייקים

חומרים:

• 3 כוסות קמח לבן

• 1 שקית אבקת אפייה

• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

• 1/2 כוס סוכר

• 2 גביעים שמנת של פעם

• 1.5 כוסות חלב 3%

• 4 ביצים

• 1 כפית תמצית וניל

• לטיגון: כ- 75 גרם חמאה, לשימון המחבת

הכנה-

1. מעבירים לקערה גדולה את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה. מערבבים בעזרת מטרפה ידנית כדי לאוורר את התערובת. מוסיפים את הסוכר ומערבבים.

2. מוסיפים לקערה בבת אחת את הרכיבים הרטובים: שמנת של פעם, חלב, ביצים, ווניל.

3. מחממים מחבת גדולה מראש ומשמנים אותה בכ-10 גרם חמאה. מטגנים פנקייקים, כ-4 פנקייקים בבת אחת: שופכים את הבלילה, וכאשר מופיעות בועות על גבי הפנקייקים והשוליים נראים יציבים, הופכים לצד השני ומטגנים עוד דקה. מעבירים את הפנקייקים לכלי הגשה, משמנים שוב את המחבת במעט חמאה ומטגנים פנקייקים נוספים.

בתיאבון!