וואו, איזו עוגה.
יש בה 5 שכבות מפנקות ועשירות, והיא לגמרי נראית מיליון דולר!
תוכלו בקלות לשמור בסוד שהיא קלה להכנה, ואפילו לא לוקחת הרבה זמן. הבסיס נורא פשוט להכנה, ולגבי כל שכבות הקרם- המיקסר לגמרי עושה את כל העבודה. אגלה לכם סוד- אפילו לא צריך לשטוף את המיקסר בין הכנת השכבות- מנגבים בנייר סופג, וזה לגמרי מספיק!
לשכבה הראשונה נכין תחתית קוקוס טעימה ופשוטה מאוד- יש בה רק קוקוס, סוכר, שמן קוקוס ומים.
השכבה השנייה היא גנאש שוקולד פשוט, כמו שמכינים לעוגת יום-הולדת של ילדים. רק ממיסים שוקולד עם שמנת.
השכבה השלישית היא בטעם אגוזים מקורמלים. אירגנתי פתרון מעולה בשבילכם שיחסוך את שלב הכנת הקרמל ומחית האגוזים- פשוט מקציפים שמנת עם חמאת בוטנים, ריבת חלב ואינסטנט פודינג. לא תאמינו כמה זה טעים!
מעל, נקציף קצפת פשוטה (עם 2 כפות אינסטנט פודינג, לייצוב).
בסוף, נמרח קרמל ונפזר אגוזים קלויים וקצוצים. וזהו, סיימתם!
אני בחרתי לפזר גם כמה טלטלי שוקולד לבן למעלה, אבל זה לגמרי אופציונלי.
העוגה הזאת לגמרי תכבוש את שולחן האירוח שלכם! אז שכחו מכך שיש בה בערך מיליון קלוריות (זו ההשלכה של עוגה שנראית מיליון דולר, לא?) ולכו למטבח להכין את העוגה הזאת. כל מי שיטעם ממנה, יודה לכם!
עוגת מיליון דולר
חומרים:
לבסיס
3 כוסות קוקוס טחון
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מים
2 כפות שמן קוקוס מומס
לגנאש שוקולד
200 גרם שוקולד מריר
250 מ"ל שמנת להקצפה (שמנת צמחית עובדת מעולה, וגם החלק השומני מפחית קרם קוקוס)
לקרם ריבת חלב ואגוזים
500 מ"ל שמנת להקצפה (שמנת צמחית עובדת מעולה, וגם החלק השומני מכ-2 פחיות קרם קוקוס)
1/4 כוס חמאת בוטנים/שקדים/אגוזים
1/2 כוס ריבת חלב
1 שקית (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
לקצפת וניל
250 מ"ל שמנת להקצפה (שמנת צמחית עובדת מעולה, וגם החלק השומני מפחית קרם קוקוס)
3 כפות שטוחות (כ-40 גרם) אינסטנט פודינג וניל
לזיגוג ריבת חלב ואגוזים-
כחצי צנצנת ריבת חלב
חופן גדושה אגוזים קלויים,קצוצים
הערה- ניתן לקנות ריבת חלב פרווה בחנויות כשרות (של דתיים), או שניתן להכין בבית.
הכנה:
גנאש השוקולד- ממיסים במיקרו את השמנת עם השוקולד, בפולסים של 30 שניות בכל פעם וערבוב בין פעם לפעם, עד שכל השוקולד נמס. מערבבים עד שהתערובת חלקה לחלוטין ומעבירים למקרר.
הבסיס- מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ, מפרדים את דפנות התבנית (הצדדים) בנייר אפייה ומשמנים גם את נייר האפייה. מערבבים בקערה את כל חומרים הבסיס ולשים בידיים כדקה. משטחים את התערובת בתחתית התבנית ואופים כ-10 דקות,עד שהקצוות רק מתחילים להשחים. מוציאים ומעבירים למקפיא.
מוציאים את הגנאש ומקציפים אותו עד שהתערובת מבהירה מעט ונהיית אוורירית. משטחים על גבי בסיס הקוקוס (רק כשהבסיס קר לחלוטין). מעבירים את הכל למקרר.
קרם ריבת חלב ואגוזים- מערבבים יחד את חמאת הבוטנים, ריבת החלב וכמה כפות מהשמנת, עד שהתערובת חלקה. מוסיפים לאט לאט את שאר השמנת, כך שהתערובת נשארת חלקה ואחידה. מוסיפים את האינסטנט לתערובת ומקציפים הכל יחד במיקסר על מהירות גבהה כ-2 דק, עד שהתערובת אוורירית ויציבה. מורחים מעל לשכבת הגנאש. מחזירים למקרר.
לקצפת- מקציפים את הקצפת עם האינסנט במיקסר על מהירות גבהה כ-2 דק, עד שהתערובת אוורירית ויציבה. מורחים מעל לשכבת ריבת החלב והאגוזים.
מורחים מעל שכבת הקצפת ריבת חלב, עד לכיסוי העוגה. מפזרים את האגוזים.
מעבירים את העוגה לצינון במקרר, 5 שעות לפחות.
בתיאבון!