עוגת לימון ודובדבנים

מכירים את העוגות הבחושות האלה, שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול?

עוגת לימון ודובדבנים

העוגות הכי פשוטות מכולן, אבל הכי ממכרות?

העוגה הזאת בהחלט עונה על הקטגוריה.

אני מתה על קינוחים עם לימון- הטעם החמצמץ משתלב פשוט מושלם עם מתוק! תאמינו לי- זו עוגת לימון רכה, עסיסית, מתוקה וחמצמצה במידה מדוייקת.

עוגת לימון ודובדבנים

הכי כיף שהיא קלה ומהירה להכנה- זמן ההכנה קצר כמעט כמו הזמן שלוקח לחסל אותה 🙂

---

עוגת לימון ודובדבנים–

תבנית עגולה גדולה בקוטר 30 ס״מ

חומרים-

• גרידה מ-2 לימונים

• 2 כוסות סוכר

• 4 כוסות קמח לבן

• 1.5 שקית אבקת אפיה

• 1 כפית סודה לשתיה

• 1/2 כפית מלח

• 1/2 כוס שמן קנולה

• 1/2 כוס שמן זית

•  2 כוסות מים

•  1/2 כפית תמצית וניל איכותית

•  2 כפות מיץ לימון

•  2 כוסות דובדבנים טריים/משומרים, מגולענים מראש!

•  כף קמח, לדובדבנים

• לזיגוג (לא חובה)- 1 שקית אבקת סוכר+ כ-2 כפות מיץ לימון

הכנה-

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים ומקמחים תבנית במעט שמן זית וקמח.

2. מגררים את החלק הצהוב בלבד של הלימונים ומשפשפים אותו בסוכר עד שעולה מהסוכר ריח נעים וחזק של לימון.

3. מעבירים לקערה את כל החומרים היבשים ומערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית.

4. מוסיפים בבת אחת את השמנים, המים, התמצית, ומיץ הלימון ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה.

5. מפזרים את הקמח על הדובדבנים ומקפלים אותם בעדינות לבלילה.

6. מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים כ-30 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.

7. לזיגוג: כשהעוגה התקררה אפשר לערבב את חומרי הזיגוג בקערה ולזגג מעל.