מאפינס חמאת בוטנים בריא (עם אופציה למתכון טבעוני!)

רוצים לאכול מאפינס בטעם חמאת בוטנים ללא רגשות אשם בכלל? הכינו את המאפינס האלו- הם עסייסים ומתוקים עם טעם עשיר של חמאת בוטנים, כל זאת עם קמח מלא ,חלבונים, ושומנים בריאים מהצומח. אין במתכון סוכר לבן או חמאה בכלל! ויש רק 140 קלוריות ליחידה.

אם מחליפים את הביצים במתכון ב-3/4 כוס רסק תפוחי עץ לא ממתוק, מקבלים בקלות מתכון טבעוני פשוט ומעולה.

ואתם לא תאמינו כמה ההכנה פשוטה- שמים חומרים יבשים בקערה, מוסיפים רטובים, מערבבים ולתנור!

מאפינס חמאת בוטנים בריא (עם אופציה למתכון טבעוני!)- 24 יחידות

חומרים:

• 3/4 כוס קמח מלא

• 3/4 כוס קמח לבן

• 1 שקית אבקת אפייה

• 1/3 כפית קינמון

• 3/4 כוס סוכר חום

• קורט מלח

• 1/3 כוס שמן קנולה

• 1/2 כוס סילאן

• 3 ביצים (למתכון טבעוני החליפו את הביצים ב-3-4 כוס רסק תפוחים לא ממותק)

• 1/3 כוס חמאת בוטנים

• 1.25 כוס חלב (למתכון טבעוני השתמשו במים)

• 1/2 כפית תמצית וניל

הכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית שקעים במנג'טים.

2. שמים את כל החומרים היבשים (קמח מלא, קמח לבן, אבקת אפייה, קינמון, סוכר ומלח) בקערה ומערבבים בעזרת מטרפה ידנית עד לפיזור אחיד.

3. מוסיפים את כל הרטובים (שמן, סילאן, ביצים/רסק תפוחים, חלב, וניל) לקערה בבת אחת ומערבבים רק עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה.

4. אופים 10 דקות, מסובבים את התבנית בתנור (כדי לגרום לכל הקאפקייקס להיאפות באופן שווה), מורידים את טמפ' התנור ל-180 מעלות ואופים עוד 7 דקות על 180 מעלות.