טארט חלבה וקראמבל

אני מתה על עוגות בחושות. כשהן טעימות ולחות, כל ביס מהן הוא ממש חלום. יחד עם קלות ההכנה של העוגות הללו, מקבלים עסקת חבילה מנצחת- גם פשוט וגם טעים!

אך לצערי, הן לעולם לא מקבלות מקום ויחס ראוי על שולחן הקינוחים. על שולחן עמוס בקינוחים, עוגות שכבות וקצפות, מי יפרוס לעצמו דווקא מן העוגה הבחושה? בשביל להרשים את האורחים שלכם, אתם כנראה תצטרכו לוותר על קלות ההכנה של העוגה הבחושה האהובה, ולנסות את מזלכם בהכנת פאי, טארט או עוגת שכבות מרשימה.

או שלא! יש לי מתכון מעולה שיחסוך מכם עבודה קשה, אך יניב קינוח מדהים וממכר שכל האורחים יטרפו!

טארט חלבה וקראמבל

תכירו את טארט החלבה הכי טעים בעולם, המורכב מתחתית בצק פריך, מלית חלבה מפנקת ופירורים גדולים ופריכים מעל.

הדבר הכי יפה בטארט הזה הוא ההכנה הפשוטה. אין צורך להסתבך בבצק פריך הדורש רידוד- המתכון הפשוט הזה מניב בצק מעולה, שתצטרכו רק לשטח לתבנית עם הידיים. נשתמש באותו הבצק לפירורים וכך נחסוך לעצמנו עבודה!

מוכנים? 10 דקות והעוגה כבר בתנור 🙂

---

טארט חלבה וקראמבל-

חומרים:

לבצק:

• 3 כוסות קמח

• 1/2 כפית אבקת אפייה

• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

• קורט מלח

• 2 כוסות סוכר

• 3/4 כוס שמן קנולה

• 2 כפיות תמצית וניל איכותית

• 1/2 כוס חלב (כל סוג עובד- קוקוס/סויה/אורז…)

למלית:

1 כוס טחינה גולמית לבנה

1/2 כוס מים

1/2 כוס סילאן

1/2 כפית תמצית וניל איכותית

2 כפות קמח

הכנה:

1. מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומשמנים תבנית מרובעת 20*20 ס"מ או תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

2. להכנת המלית– מערבבים יחד את הטחינה, המים, הסילאן והוניל עד לקבלת תערובת אחידה, קרמית וחלקה. מוסיפים קמח ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.

3. להכנת הבצק– מערבבים בקערה עם מטרפה ידנית את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, מלח וסוכר.

4. מוסיפים לקערה בבת אחת את השמן, הוניל והחלב. מערבבים עם כף עץ עד שנוצרים פירורים לחים.

5. משטחים חצי מהתערובת בתחתית התבנית.

6. הרכבה- שופכים מעל לבצק ששיטחנו בתחתית את כל המלית. מעל מפזרים את פירורי הבצק שנותרו.

7. אופים עד שהפירורים זהובים מאוד והמלית יציבה (לפחות 20 דק'). מחכים שהעוגה תצטנן לפני פריסתה. ניתן לשמור אותה כשבוע בטמפרטורת החדר.