בראוניז קקאו ושוקולד ~או~ Double Chocolate Cookie Bars

המתכון הזה נולד בדרך יחסית משונה – חיפשתי דרך להפוך את מתכון הבלונדיז שלי, לבראוניז שוקולד.

"למה שתרצי לעשות את זה?" אתם בטח תוהים. ובכן – בצדק אתם תוהים: באמת יש בבלוג לא מעט מתכונים לבראוניז.

אבל יש משהו במתכון לבלונדיז שהוא פשוט מושלם – הפשטות של הרכיבים ושל ההכנה, המרקם המושלם של המאפה ועוד ועוד ועוד….

אז, ביצעתי מספר שינויים במתכון והפכתי אותו למתכון לבראוניז קקאו – נתתי למתכון  Boost שוקולדי מטורף בזכות כוס וחצי קקאו ו-300 גרם שוקולד מריר 60%! התוצאה: בראוניז דחוסים ועשירים כמו עוגייה (ועל כן השם Double Chocolate Cookie Bars), בעלי טעם שוקולדי עמוק ואותו המרקם הפאדג'י המושלם כמו המתכון לבלונדיז.

עכשיו, אפשר ליהנות מהמרקם הכייפי של הבלונדיז אבל עם הרבה יותר שוקולד.

אם אהבתם את הבלונדיז, אתם חייבים לנסות גם את המתכון הזה!

ואם לא טעמתם את הבלונדיז עדיין – קדימה, 2 המתכונים המנצחים מחכים לכם 🙂

---

בראוניז קקאו ושוקולד ~או~ Double Chocolate Cookie Bars

תבנית מרובעת גדולה

חומרים – 

• 3.5 כוסות קמח

• 1.5 כוס קקאו איכותי וכהה

• 1 כוס סוכר חום כהה

• 1 כוס סוכר לבן

• 2 כפיות סודה לשתייה

• 1/4 כפית מלח

• 1 כוס שמן קנולה

• 1 כוס קרם קוקוס (לפחות 18% שומן) [או 1 כוס שמנת מתוקה]

• 2 כפיות תמצית וניל

• 100 גרם שוקולד מריר איכותי (60% ומעלה), קצוץ לקוביות קטנות

• 200 גרם שוקולד צ'יפס 60% (אני משתמשת בשוקולד צ'יפס 60% של כרמית)

הוראות – 

1. מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומשמנים תבנית מרובעת גדולה.

2. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, את הקקאו, את הסוכרים, את הסודה לשתייה ואת המלח.

3. מוסיפים בבת אחת את השמן, את קרם הקוקוס ואת תמצית הוניל. מערבבים הכל עם כף עץ, רק עד שהתערובת אחידה.

4. מוסיפים את השוקולד הקצוץ וכמעט את כל השוקולד צ'יפס, ומערבבים מעט – רק עד שהם מפוזרים בתערובת.

5. משטחים את התערובת בתבנית, ומפזרים מעל את השוקולד צ'יפס שנותרו.

6. אופים כ-15-20 דקות, עד שהעוגה כבר לא לחה/רטובה למגע (היא עדיין תהיה רכה ועדינה, זה בסדר – היא תתייצב מחוץ לתנור). אל תאפו אותה יותר מדי!

7. מצננים לגמרי את העוגה לפני שפורסים.

בתיאבון!