מאפינס שוקולד אלוהי

איך הייתם מתארים מאפינס שוקולד מושלם?

מבחינתי, מאפינס שוקולד מושלם חייב להיות:

לח ועסיסי

אם המאפינס יבש, הוא לא שווה בכלל 🙂

כהה ושוקולדי

למאפינס שוקולד צריך להיות טעם חזק של שוקולד, נקודה.

גבהה ואוורירי

חשוב שהמאפינס יהיה בגודל מפנק ובמרקם מושלם.

קשה לעמוד בכל הקריטריונים האלה! טעמתי בחיי עשרות מאפינס גרועים, וחבל, כי זה מאפה יחסית פשוט וקל להכנה. מזל שיש לי בשבילכם מתכון מנצח וסופר-פשוט, כך שכל אחד מכם יוכל להכין מאפינס שוקולד מושלם.

יש למתכון הזה פטנט אדיר- שימו לב לרשימת הרכיבים:

1 כוס שמן

2 כוסות סוכר חום כהה + קורט מלח

3 כוסות קמח תופח (או 3 כוסות קמח רגיל+3 כפיות אבקת אפייה)

4 כפות קורנפלור

5 כפות גדושות שוקולד מריר מגורר דק

6 כפות קקאו

(ולבסוף-1 כוס מים רותחים, 1 כוס חלב ו-2 כפיות תמצית וניל איכותית)

כך אפילו תוכלו לזכור בקלות את רכיבי המתכון 🙂 גם ההוראות פשוטות- מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הקורנפלור, השוקולד המגורר, המלח והסוכר. מוזגים בקערה נפרדת את המים הרותחים על הקקאו ומוסיפים לקערה הגדולה. מוסיפים גם את החלב, השמן והוניל. מערבבים, מעבירים לתבנית שקעים ולתנור! תוך כ-25 דק' תוציאו תבנית מאפינס מושלמים מהתנור-

מאפינס שוקולד אלוהי

המתכון הזה הוא גם מושלם לעצלנים- מלכלכים רק 2 קערות, כוס מדידה, כף וכפית. את התבנית לא צריך לשטוף כי היא מרופדת במנג'טים!

מתכון פשוט, קל ומהיר שלא דורש הרבה שטיפת כלים?

יש משהו יותר טוב מזה?

רק דבר אחד- המאפינס המושלמים שהמתכון הזה מניב 🙂

מאפינס שוקולד אלוהי- רוצו להכין אותם!

---

מאפינס שוקולד אלוהי-

30 מאפינס בינוניים

חומרים-

• 3 כוסות קמח תופח

• 4 כפות קורנפלור

• 2 כוסות סוכר חום כהה

• קורט מלח

• 5 כפות גדושות שוקולד מריר מגורר דק-דק ( או אגוזים קצוצים דק)

• 6 כפות קקאו

• 1 כוס מים רותחים

• 1 כוס חלב מכל סוג (אני אוהבת במיוחד להשתמש בחלב קוקוס)

• 1 כוס שמן

• 2 כפיות תמצית וניל

הכנה-

1. מחממים מראש תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית שקעים במנג'טים.

2. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הקורנפלור, הסוכר, המלח והשוקולד המגורר. מערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית.

3. בקערה נפרדת שמים את הקקאו. שופכים מעל את המים הרותחים ומערבבים היטב. מוסיפים את תערובת הקקאו לקערה הגדולה, ומוסיפים גם את החלב, השמן והוניל. מערבבים רק עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה (לא לערבב יותר מדי!).

4. מחלקים את התערובת בין השקעים ואופים כ-18-25 דקות, עד שקיסם יוצא יבש/עם מעט פירורים לחים (תבדקו את המאפינס לעיתים קרובות ותוציאו אותם בדיוק בזמן, כדי לשמור עליהם עסיסיים ורכים!).

5. מניחים למאפינס להצטנן כ-15 דקות, ומעבירים לאכסון בתבנית אטומה בטמפ' החדר.

בתיאבון!