קאפקייקס לימון רכים

קאפקיקס במרקם פשוט מושלם וטעם עדין ומרענן!

מתכון לקאפקייקס לימון רכים: 36 יחידות

1. 100 גרם חמאה

2. 100 גרם שמנת מתוקה 32%

3. 1.5 כוסות סוכר

4. 4 ביצים

5. 2.5 כוסות קמח

6. 1 שקית אבקת אפייה

7. 1/4 כפית סודה לשתייה

8. 2 מיכלים שמנת חמוצה

9. 1 כפית תמצית וניל

10. מיץ מ-1 לימון גדול

הכנה:

1. מחממים תנור מראש ל-180 מעלות. מרפדים תבנית שקעים למאפינס במנג'טים.

2. מנפים את הקמח  ואבקת האפייה לקערה ומניחים בצד.

3. מקרימים חמאה במיקסר עם ו' גיטרה ומוסיפים בהדרגתיות את הסוכר. מערבלים עוד 2 דקות ומוסיפים שמנת מתוקה. מקציפים עד שהתערובת מתייצבת- ממרקם נוזלי למרקם מוקצף ואוורירי.

4. מבליעים תוך כדי הקצפה את הביצים, זו אחר זו.

5. מוסיפים 1/3 מתערובת הקמח יחד עם 1/3 מהשמנת החמוצה ומערבלים. חוזרים על פעולה זו פעמיים נוספות עם יתרת הקמח והשמנת החמוצה. מוסיפים מיץ לימון ווניל ומערבלים עוד 2 דקות בערך, עד שהתערובת חלקה לגמרי.

6. ממלאים את השקעים עד ל-2/3 מגובהן ואופים כ-15-20 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז הקאפקייקס יוצא יבש. בתיאבון!

לחצו כאן על מנת לצפות בערכיםן התזונתיים של המתכון!

akes

#cupcakes