עוגת שכבות ליום הולדת- עוגת שוקולד עם קרם חמאת בוטנים

אח שלי חגג את יום הולדתו החודש, וכמובן שהכנתי לכבוד האירוע עוגה.

אבל הפעם, רציתי להכין עוגה מיוחדת. עוגה שהיא גם טעימה וגם מרשימה במראה שלה, עוגת שכבות בטעמים מיוחדים.

כדי לקבל השראה, חיפשתי מתכונים לעוגות שכבות באינטרנט. במהלך חיפושי נתקלתי במתכון מעניין בשם "עוגת הקסם השחור של הרשיי" (Hershey's Black Magic Cake). בהשראת המתכון המסקרן, יצרתי מתכון לעוגת קסמים משלי- אכן הצבע הוא צבע כהה ועשיר, הטעם שוקולדי והמרקם פשוט מושלם. ממש קסם 🙂

לעוגה כזאת מדהימה צריך לשדך ציפוי מושלם!

רציתי לזלף ציפוי יפה וחגיגי לעוגה,וגם למרוח קרם בין 2 שכבות העוגה. החלטתי להכין קרם מועשר בחמאת בוטנים. התוצאה עשירה בצבע שמנת מקסים, הטעם מושלם ומאוזן בדיוק במידה! המרקם מתאים  גם למריחה וגם לזילוף, שמחזיק היטב.

גם יפה וגם טעימה- ברור שמומלץ להכין את העוגה הזאת ליום הולדת הבא שתחגגו!

---

עוגת שכבות ליום הולדת- עוגת שוקולד עם קרם חמאת בוטנים

עוגה המורכבת מ-2 שכבות האפויות ב-2 תבניות עוגה בקוטר 24-22 ס"מ

חומרים לעוגה-

• 2 כוסות קמח תופח

• 1/2 כפית סודה לשתייה

• 3/4 כוס קקאו

• 2 כוסות סוכר לבן

• 1/2 כפית מלח

• 1.5 כפות חומץ

• 1.5 כוסות חלב (מבין החלבים הצמחיים, חלב סויה הוא המתאים והמומלץ)

• 3/4 כוס מים רותחים+כפית קפה נמס

• 1/2 כוס שמן

חומרים לקרם חמאת בוטנים-

• 300 גרם חמאה בטמפ' החדר (לציפוי טבעוני, רצוי להשתמש בחמאה טבעונית ולא במחמאה!)

• 1/3 כוס חמאת בוטנים

• 500 גרם אבקת סוכר

• 1 כפית תמצית וניל איכותית

לקישוט- אופציונלי-

• שקית זילוף

• סוכריות לקישוט העוגה

• פירורי עוגיות "פתי בר" בטעם שוקולד מריר, או כל עוגיה אחרת, להדבקה בצדדי העוגה.

הוראות-

1. בקערה קטנה, מערבבים את החלב ואת החומץ. מניחים בצד, נשתמש בתערובת בהמשך. החלב והחומץ יתגבשו בינתיים.

2. מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים 2 תבניות עוגה בקוטר 22-24 ס"מ.

3. להכנת העוגה– מנפים לקערה את הקמח, הסודה לשתייה והקקאו. מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים במטרפה ידנית. מוסיפים את תערובת החלב והחומץ, את המים הרותחים עם כפית הקפה הנמס ואת השמן, בבת אחת. מערבבים עד שהבלילה אחידה וחלקה. מחלקים באופן שווה את הבלילה בין 2 התבניות ואופים כ30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים או יבש.

4. להכנת הציפוי- מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה עד שהיא רכה וחלקה מאוד. מוסיפים את חמאת הבוטנים ומערבלים עד שהתערובת חלקה לגמרי. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר תוך כדי ערבול איטי. מוסיפים את תמצית הוניל ומערבלים עד שהתערובת אחידה. לבסוף, נקציף את התערובת- נערבל במהירות הגבהה ביותר כ-2 דקות, כדי שהקרם יהיה אוורירי וחלק לגמרי.

5. הרכבה- מניחים שכבת עוגה. מעלייה מורחים קרם חמאת בוטנים, ומוסיפים את השכבה השניה. מורחים את העוגה בקרם מלמעלה ומצדדי העוגה. ניתן לקשט עם הקרם שנותר בעזרת שקית זילוף, להוסיף סוכריות או פירורי עוגיות, ועוד.

את העוגה מומלץ לשמור במקרר, ולהוציא כ-10 דקות לפני ההגשה. לא כדאי להשאיר אותה בחוץ זמן רב בקיץ הלוהט, אך בהחלט ניתן להשאירה על השיש לכמה שעות במזגן או בחורף.

בתיאבון!