עוגת יום הולדת טבעונית

יש לי וידוי לא קטן לספר לכם.

כולם יודעים שאני מתה על שוקולד. אני חושבת ששוקולד זה הדבר הכי מושלם בעולם. (למקרה שאתם צריכים הוכחה…. את כל המתכונים ניתן למצוא באינדקס המתכונים-)

אני לעולם לא אבחר קינוח אחר במקום קינוח שוקולדי ומושחת!

אבל….

אני מעדיפה עוגות יום הולדת בטעם וניל.

ביזיון, נכון?

אין מה לעשות. אני אוהבת להציף את העוגה שלי בגנאש שוקולד, והוא תמיד גונב לעוגת השוקולד עצמה, מדהימה ככל שתהיה, את כל תשומת הלב. כשמצפים את העוגה בגנאש מושחת ועשיר, פתאום לא מרגישים את השוקולד בעוגה עצמה.

אז עדיף עוגת וניל.

עוגת יום הולדת טבעונית

---

עוגת יום- הולדת טבעונית-

חומרים-

• 3 כוסות קמח לבן

• 1.5 שקית אבקת אפייה

• 1.5 כוס סוכר

• 1/4 כפית גדושה מלח

• 3/4 כוס שמן

• 1.5 כוס מים

• 2.25 כפית תמצית וניל

• לגנאש שוקולד- 200 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות+ 200 גרם קרם קוקוס 21% שומן

הכנה-

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים היטב תבנית בקוטר 24 ס"מ.

2. מנפים לקערה את הקמח ואבקת האפייה, ומוסיפים את הסוכר והמלח. מערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית.

3. מוסיפים לקערה את השמן, המים ותמצית הוניל, ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה (לא לערבב יתר על המידה!!)

4. מעבירים את הבלילה לתבנית המשומנת ואופים עד שקיסם יוצא יבש או עם מעט פירורים לחים, כ-20-30 דק.  מצננים לחלוטין את העוגה.

5. להכנת הגנאש-  ממיסים במיקרו את השוקולד המריר וקרם הקוקוס ומערבבים עד שהתערובת חלקה לגמרי. כשהעוגה הצטננה, שופכים מעל את הגנאש. אפשר לקשט בסוכריות.

מזל טוב ויום- הולדת שמח! 🙂