עוגת תפוז- קוקוס

אני תמיד מנסה להיות יצירתית באפייה. להכין קינוחים מושקעים, מיוחדים, ומפתיעים. טארטים, פאי, עוגות שכבות, עוגיות ממולאות, ומה לא.

אבל לפעמים, נורא בא קינוח פשוט, טעים ומנחם.

עוגת תפוז- קוקוס מדהימה!

רק בשביל זה כבר שווה להכין אותה.

---

עוגת תפוז- קוקוס בחושה

תבנית אינגליש קייק

חומרים:

• 1.75 כוסות קמח

• 1/2 כוס שבבי קוקוס

• 1 שקית אבקת אפייה

• 1/4 כפית מלח

• 1 כוס סוכר

• 1/4 כוס שמן קוקוס (מומס)

• 1/4 כוס שמן קנולה

• 1 כוס מיץ תפוזים טבעי

• 1 כפית תמצית וניל

• לזיגוג קוקוס- 1/2 כוס קרם קוקוס+ 1/2 כוס סוכר

הכנה-

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים ומקמחים היטב תבנית אינגליש קייק.

2. מערבבים היטב בקערה את הקמח, הקוקוס, אבקת האפייה, המלח והסוכר.

3. מוסיפים בבת אחת את השמנים, את המיץ ואת תמצית הוניל. טורפים היטב, רק עד שהתערובת אחידה.

4. מעבירים לתבנית האפייה ואופים כ- 35-40- דק', עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

5. מכינים את הזיגוג- ממיסים בסיר קטן את הסוכר בקרם הקוקוס עד שכל הסוכר נמס. מברישים את העוגה היטב בזיגוג עד שהוא נספג כולו.