קאפקייקס וניל מאודה עם זיגוג פירות יער ושמנת (מהיר וללא אפייה!!)

קאפקייקס ללא אפייה- ייתכן?

 כמובן! אפשר להכין קאפקייקס מדהימים גם בשיטת אידוי, הטעם והמרקם מושלמים וההכנה מהירה במיוחד. אין צורך בכלי מיוחד, רק בסיר פסטה עם מסננת. כך אפשר בקלות להכין קאפקייקס ב-10 דקות, כולל זמן ה-"אפייה"!

קאפקייקס עם זיגוג קונפיטורה ושמנת- 5 קאפקייקס

חומרים לקאפקייקס:

1. 1/2 כוס קמח לבן

2. 1/2 כפית סודה לשתייה

3. 1/4 כוס סוכר (ניסיתי ואפשר גם להשתמש בסוכר דמררה, שהוא בריא יותר)

4. 1 שקית סוכר וניל

5. כפית גרידת לימון  (לא חובה)

6. 150 גרם יוגורט 3%

7. 1 חלבון ביצה

חומרים לציפוי-

1. 2 כפות ריבה

2. 2 כפות שמנת לבישול 10%

הכנה-

1. מניחים סיר פסטה על האש ומכינים בצד מסננת שמתאימה לסיר. מניחים בה 5 שקעים למאפינס (אני השתמשתי בתבניות חד-פעמיות מאלומיניום). מרפדים את השקעים במנג'טים (לא משמנים).

2. מרתיחים ליטר מים בקומקום.

3. בזמן שהמים מתחממים, מנפים לקערה קמח וסודה לשתייה. מוסיפים סוכר, סוכר וניל וגרידת לימון. מערבבים עד לפיזור אחיד של החומרים היבשים.

4. מוסיפים למרכז התערובת היבשה את היוגורט ואת הביצה. טורפים בעזרת מטרפה ידנית רק עד שהתערובת חלקה לגמרי- לא לערבב יתר על המידה!!

5. מעבירים מיד את הבלילה לשקעים.

6. מניחים מיד את הסיר על אש בינונית-גבהה ושופכים את המים הרותחים לסיר. מניחים את המסננת בסיר (כשהיא לא נוגעת במים) ומכסים אותה בנייר אלומיניום (כדי למנוע טפטוף של מים על הקאפקייקס).  מקפידים שנייר האלומיניום יהיה מעל לשקעים כדי שהקאפקייקס לא ידבקו לנייר אלומיניום!!

7. מאדים את הקאפקייקס 7-8 דקות, עד שהם תפוחים וקיסם הננעץ למרכז הקאפקייק יוצא יבש.

8. מכינים את הזיגוג- מערבבים יחד בקערה את הריבה עם השמנת לבישול. מניחים כפית זיגוג על כל קאפקייק ונותנים לזיגוג לנזול בצדדים. בתיאבון!

ערך תזונתי למתכון-סימון תזונתי עבור מנהיחידהאנרגיה156 קלוריותחלבונים3.8 גרםפחמימות31.9 גרםשומנים1.5 גרם

© אנלייזר למתכוןעלולה להיות סטייה בנתונים.