• Edan Gabay

עוגת חמאה ויוגורט עם שכבות קקאו וסוכר חום


זו כנראה העוגה הבחושה הכי טעימה שהכנתי. היא רכה ועשירה, יפייפיה והטעמים שלה נהדרים. אופן ההכנה מהיר ופשוט ומתקבלת עוגה עם מלית וציפוי בלי עבודה נוספת!


עוגת חמאה עם שכבות שוקולד וסוכר חום- תבנית אינגליש קייק 10*25 ס"מ, 12 פרוסות

עוגת חמאה ויוגורט יחד עם שכבות של קקאו וסוכר חום יוצרות עוגה עם ריח מדהים ומרקם משגע!

חומרים–

לעוגה:

  1. 100 גרם חמאה

  2. 3/4 כוס סוכר

  3. 2 ביצים

  4. 1.5 כוסות קמח

  5. 1 כפית אבקת אפייה

  6. 1/2 כפית סודה לשתייה

  7. 300 מ"ל יוגורט 3%

  8. 1 כפית תמצית וניל

למלית:

  1. 1/3 כוס סוכר חום כהה

  2. 1.5 כפות קקאו

הכנה

  1. מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.

  2. מקרימים במיקסר עם וו גיטרה חמאה עם סוכר עד שהתערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. ממשיכים לערבל על מהירות בינונית ומוסיפים ביצים זו אחר זו. ממשיכים לערבל עוד 2 דק, עד שהתערובת בהירה ואוורירית.

  3. בינתיים, מנפים לקערה נפרדת את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה.

  4. מורידים את מהירות המיקסר לאיטית ומוסיפים לסירוגין את היוגורט ואת תערובת הקמח.

  5. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים רק עד לפיזור אחיד של התערובת.

  6. מערבבים בקערה קטנה את הסוכר והקקאו.

  7. מעבירים לתבנית האפיה מחצית מן הבלילה ומפזרים מעל כמעט את כל תערובת הקקאו והסוכר החום- משאירים 2 כפות לציפוי.

  8. מחליקים את שאר הבלילה לתבנית ומפזרים מעל את תערובת הקקאו שנותרה.

  9. אופים כ-40 דק', עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים (לא יבש!).

  10. לאחר האפייה ניתן לטפטף מעט מים על הציפוי השוקולדי ליצירת ציפוי במרקם של סירופ שוקולד עשיר 🙂 יש לשמור את העוגה עטופה היטב בטמפ' החדר עד 4 ימים.


ערכים תזונתיים לפרוסה בעובי כ-2 ס"מ:

סימון תזונתי עבור מנהיחידהאנרגיה231 קלוריותחלבונים4.7 גרםפחמימות32.9 גרםשומנים8.9 גרם


Happy Baking - אפייה - מתכונים - מאפים - עוגות

הירשמו לאתר