עוגיות חלבה

בעצם, אלו עוגיות טחינה מתוקות, והתוצעה היא עוגיה שפשוט נמסה בפה עם טעם של חלבה. עוגיות אלו מתפוררות יותר בקלות מאשר עוגיות אחרות, אך הן טעימות כל כך והטעם שלהן כל כך עשיר שבכל זאת כדאי להכין אותן.

מתכון לעוגיות שנמסות בפה בטעם חלבה עשיר, שמתקבל בעזרת שימוש בהרבה  טחינה גולמית.

המתכון שלי לעוגיות חלבה- 45 עוגיות

1. 150 גרם חמאה רכה

2. 2/3 כוס סוכר

3. 2 כוסות קמח תופח

4. 1/4 כפית סודה לשתייה

5. קורט מלח

6. 1 כוס טחינה גולמית

7. 1 כפית תמצית וניל

8. 2 כפות קמח רגיל, לפיזור מעל העוגיות

הוראות:

1. מניחים בקערה גדולה את החמאה ומערבבים עד לקבלת חמאה חלקה.

2. מוסיפים בהדרגתיות את הסוכר עד שכל הסוכר נבלע פנימה באחידות.

3. משלבים בתערובת מחצית מהקמח ולאחר מכן מחצית מהטחינה.

4. משלבים את שאר הקמח, את המלח, את הסודה לשתיה ואת הוניל.

5. משלבים את שאר החלבה  ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

6. מכניסים את התערובת למקרר ומחממים תנור ל-180 מעלות. לאחר 10 דקות לפחות, וכשהתנור מגיע לטמפרטורה הנכונה. מוציאים את הבלילה מהמקרר ומגלגלים לכדורים, ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.

7. מפזרים מעל העוגיות 2 כפות קמח ואופים עד שהעוגיות מתחילות להזהיב, כרבע שעה.

8. מניחים את העוגיות לצינון מלא לפני שנוגעים בהן: הן מתפרקות כשהן חמות!!!